食材にこだわり、
一人一人を大事にする

『款待重要的人，把顧客當家人用心經營』

因為過往的跨國工作經驗，飛遍了五大洲，吃遍了各地料理，我習慣觀察餐廳如何處理每個環節，紀錄在隨身筆記本裡，想著如何優化每個細節。

上吉的目標就是要「創造令人難忘的美食體驗」，在桌邊的閒聊之中，了解顧客的心思：「今晚想喝酒還是想談心、要吃飽還是吃巧？需要暖場、還是需要安靜？」了解顧客後，再逐步展現我們的服務價值：從介紹食材口感、日本燒肉飲食文化開始，每個員工都能以自身經驗，把顧客當家人般款待，讓客戶彷彿置身於日本般精緻，卻又如同在家般舒適。

從管理到服務，上吉燒肉的餐飲哲學是「以人為本」。

除了以最高的標準嚴格把關每一項食材以外，把每一位顧客，都當成最重要的家人，希望用款待家人的心，創造難忘的餐飲體驗。

我們致力於打造最貼近消費者的桌邊服務，希望顧客在上吉用餐，就像在家吃飯一樣輕鬆自在。從最日常的閒話家常中，了解顧客的需求，記住客戶的喜好，每位同仁都能以自身專業與經驗，推薦食材、烤法、餐酒搭配，為得是創造賓至如歸的精緻饗宴。
您幸福的微笑，是我們最大的滿足。