Blogs美饌點評
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2026-09-17
上吉盛合｜十種牛肉部位自由搭，拼出專屬於你的和牛盛宴
來上吉，吃燒肉更自由。
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「盛合」一次提供 10 種牛肉部位，
從油花豐富到油花適中、偏少，從入口即化的柔嫩口感 到 略帶咀嚼感的肉質，都能依照自己的喜好自由搭配。
盛合提供 兩片、三片、整份（4–5片） 三種份量選擇，
可以自由選擇想吃的部位與數量，搭配出一盤最符合自己口味的牛肉拼盤。
不論你偏愛 濃郁油脂、喜歡明顯肉香，或是想一次比較不同部位的口感，都能從自己的喜好開始搭配。
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日本 A5 和牛｜豐富油花，享受入口即化
喜歡豐富油花與濃郁油脂香氣，可以從日本 A5 和牛系列開始。
細緻豐富的油花，經過炙烤後能呈現金黃外酥裡嫩 ；若掌握火候，也能烤出柔滑細緻、入口即化的口感。
這一系列特別適合以簡單的調味品嚐，讓炙烤後的牛肉油脂香氣自然展現。
日本 A5 和牛系列：
· 日和牛小排
· 日和板腱
· 日和羽下肉
· 日和牛肋條
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澳洲和牛／日本 F1 和牛｜肉香濃郁，油花適中
如果喜歡和牛的柔嫩，但又覺得日本 A5 和牛的油脂較為豐富，澳洲和牛／日本 F1 和牛會是另一種風味選擇。
相較於油花豐富的日和牛，這系列的油花比例較適中、偏少，入口依然柔嫩，同時帶有更明顯的肉香，整體吃起來相對清爽，也較不容易因油脂感而感到膩口。
對於喜歡「肉香大於油脂感」的人來說，可以從這個系列開始挑選。
澳洲和牛／日本 F1 和牛系列：
· 橫隔膜
· 後腹肉
· 扇子肉
· 後腰翼版肉
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美國 Prime 牛｜熟悉的牛肉香氣，油花適中
除了和牛，也可以將美國 Prime 等級牛肉放進自己的盛合。
油花適中、肉香明顯，整體風味較為平衡，是許多人都容易接受的牛肉選擇。
如果想讓一盤盛合的風味更加有層次，也可以搭配和牛部位一起享用，從不同油花與肉質之間感受各部位的差異。
美國牛系列：
· 美國牛小排
· 美國牛肋條
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一盤，自己決定怎麼搭
盛合的樂趣，不只是一次吃到不同牛肉，而是可以按照自己的口味、油脂喜好與當天的食量自由組合。
「盛合」一次提供 10 種牛肉部位，
從油花豐富到油花適中、偏少，從入口即化的柔嫩口感 到 略帶咀嚼感的肉質，都能依照自己的喜好自由搭配。
盛合提供 兩片、三片、整份（4–5片） 三種份量選擇，
可以自由選擇想吃的部位與數量，搭配出一盤最符合自己口味的牛肉拼盤。
不論你偏愛 濃郁油脂、喜歡明顯肉香，或是想一次比較不同部位的口感，都能從自己的喜好開始搭配。
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日本 A5 和牛｜豐富油花，享受入口即化
喜歡豐富油花與濃郁油脂香氣，可以從日本 A5 和牛系列開始。
細緻豐富的油花，經過炙烤後能呈現金黃外酥裡嫩 ；若掌握火候，也能烤出柔滑細緻、入口即化的口感。
這一系列特別適合以簡單的調味品嚐，讓炙烤後的牛肉油脂香氣自然展現。
日本 A5 和牛系列：
· 日和牛小排
· 日和板腱
· 日和羽下肉
· 日和牛肋條
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澳洲和牛／日本 F1 和牛｜肉香濃郁，油花適中
如果喜歡和牛的柔嫩，但又覺得日本 A5 和牛的油脂較為豐富，澳洲和牛／日本 F1 和牛會是另一種風味選擇。
相較於油花豐富的日和牛，這系列的油花比例較適中、偏少，入口依然柔嫩，同時帶有更明顯的肉香，整體吃起來相對清爽，也較不容易因油脂感而感到膩口。
對於喜歡「肉香大於油脂感」的人來說，可以從這個系列開始挑選。
澳洲和牛／日本 F1 和牛系列：
· 橫隔膜
· 後腹肉
· 扇子肉
· 後腰翼版肉
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美國 Prime 牛｜熟悉的牛肉香氣，油花適中
除了和牛，也可以將美國 Prime 等級牛肉放進自己的盛合。
油花適中、肉香明顯，整體風味較為平衡，是許多人都容易接受的牛肉選擇。
如果想讓一盤盛合的風味更加有層次，也可以搭配和牛部位一起享用，從不同油花與肉質之間感受各部位的差異。
美國牛系列：
· 美國牛小排
· 美國牛肋條
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一盤，自己決定怎麼搭
盛合的樂趣，不只是一次吃到不同牛肉，而是可以按照自己的口味、油脂喜好與當天的食量自由組合。